“Latte源自意大利文，指牛奶。拿铁咖啡（cafe latte)便是由牛奶和咖啡调配而生，没有对苦味的亵渎，却注入纯粹的奶香。搅乱咖啡的枯燥，在流动的黑与白之间游走，凝结甜与苦的孤单。
Latte一族，新兴的社会群体。latte看上去与late相近，这恰好意味着对于Latte一族，什么都来得更late一些。在成人世界，Latte更是一种精神，没有与传统的格格不入，却颠覆成人世界的游戏规则。结婚生子，立业成家不再是“成人”的符号，个性与品位，坚持与独立才是对“成人”的解读。
融合与独立，是他们共通的态度。
Latte的由来
那句著名的“我不在咖啡馆，就在去咖啡馆的路上”是一位音乐家在维也纳说出来的。维也纳的空气里，永远都飘荡着音乐和拿铁（Latte）咖啡的味道。
第一个把牛奶加入咖啡中的，就是维也纳人柯奇斯基，他也是在维也纳开出第一家咖啡馆的人。这是1683年的故事了。
这一年，土耳其大军第二次进攻维也纳。当时的维也纳皇帝奥博德一世与波兰国王奥古斯都二世订有攻守同盟，波兰人只要得知这一消息，增援大军就会迅速赶到。但问题是，谁来突破土耳其人的重围去给波兰人送信呢？曾经在土耳其游历的维也纳人柯奇斯基自告奋勇，以流利的土耳其话骗过围城的土耳其军队，跨越多瑙河，搬来了波兰军队。奥斯曼帝国的军队虽然骁勇善战，在波兰大军和维也纳大军的夹击下，还是仓皇退却了，走时在城外丢下了大批军需物资，其中就有500袋咖啡豆——穆斯林世界控制了几个世纪不肯外流的咖啡豆就这样轻而易举地到了维也纳人手上。
但是维也纳人不知道这是什么东西。只有柯奇斯基知道这是一种神奇的饮料。于是他请求把这500袋咖啡豆作为突围求救的奖赏，并利用这些战利品开设了维也纳首家咖啡馆——蓝瓶子。开始的时候，咖啡馆的生意并不好。原因是基督教世界的人不像穆斯林那样，喜欢连咖啡渣一起喝下去；另外，他们也不太适应这种浓黑焦苦的饮料。于是聪明的柯奇斯基改变了配方，过滤掉咖啡渣并加入大量牛奶——这就是如今咖啡馆里常见的“拿铁”咖啡的原创版本。在维也纳，有很多家百年以上的老店，店里有人弹奏波西米亚味道的音乐，空气中的咖啡香、点心香和矜持保守得有点乡气的红男绿女，常让你想起古代欧洲的故事。
位于市中心的“中央咖啡馆”是维也纳最著名的咖啡馆之一。这里曾是诗人、艺术家、剧作家、音乐家和外交官们聚会的场所，招待过许多当年的大师，诸如贝多芬、莫扎特、舒伯特和施特劳斯父子，以至于人们夸张地说：奥地利的很多剧本、小说、音乐，都是诞生在这里的。这样的咖啡馆在维也纳还有很多，几乎每个老咖啡馆都能与名人联系在一起，于是维也纳的咖啡馆就成了一个可供观光客瞻仰和朝拜的地方。
4、Latte族：
《咖啡与生活态度》http://tinajiang.spaces.msn.com/Blog/cns!1pGN7jHVoA6u3q2pQrbYL7vw!213.entry
Latte族群，表面传统骨子里极其前卫——继“小资、“BOBO”之后又一种被冠名归类的生活态度：不是叛逆者，但坚持自己的生活准则；不是腰缠万贯，但注重享受；不是夜夜笙歌，但喜欢社交，呼朋唤友……诸如此类。有人拿小资、BOBO与Latte做对比，举了几个生活的例子：吃东西，小资一周必须去一次西餐厅，BOBO要跑到乡下野炊，而Latte则是去中意的地方，吃点自己偏爱的东西；花余钱，小资去学法语，BOBO去高原徒步旅行，Latte把钱攒给父母；结婚，小资随时准备离婚变单身，BOBO不知道什么时候结婚，Latte决定结婚后不分离；生育，小资觉得生产不利于身材的保持，BOBO不小心生了孩子却搞不清楚是谁的，Latte在35岁为孩子规划好一切之后，根据科学优生法制造Baby……
Latte一族将传统和前卫融为一体：他们有先锋的一面，比如说要有自己喜欢的生活，并且不被他人左右，但同时传统里闪光的东西他们也不排斥，他们比小资之类的更明白自己到底想要什么，是那种我挑我的，我的生活我做主的主儿。
合适——在合适的时间做合适的事，既然自然规律是无法抗拒的，不妨听从其合理的召唤。现代人对婚育并无太大兴趣，Latte对此的哲学是:慢慢来。要个孩子也是他们愿望，但不让孩子来得太快。他们需要事业、爱情、私人空间。他们觉得一个孩子似乎会把一切的稳定打乱。要么不要，要么就在最稳定的时候要，这样才能给孩子一个良好的成长环境。
中立——流行的意见并不重要，听自己的意愿才是对自己好。说Latte是前卫青年，一点也没错。从表面上看，他们好像是无所不为的叛逆青年，春节回家祭祖，他们才不愿意呢。可实际上，大家的这种猜测恰恰相反，他们不但在春节回家，还是仪式上最积极的那个。而被前卫青年所全面摒弃的责任，中式道德，在他们的观念里，却有很多的闪光之处。
品质——人生数十年，贵乎适意。小资判断一个人的品位是看衣服的牌子，鞋子的款式，主要是看其贵不贵。Latte也有己固定的着装品位，但不迷信名牌，假如他们觉得肖邦的手表很漂亮，或许会专门订一块A货，若花几十万去买正品，实在没有必要。他们要到特定的馆子去吃特定的菜，知道本城两个夜场招待上的细微不同，却不崇尚夜夜笙歌。他们不是派对狂人，那些每日玩到虚脱的人在他们看来简直是异类。他们要的只是社交、约会、呼朋唤友，娱人娱己。要他们为了挣钱累得面色苍白，办不到；要他们为名牌省吃俭用，不可能。
其实，Latte也是一种很随意的咖啡，你可以任意的调配牛奶咖啡的比例，只要符合你的口味；至于Latte族，一般说来，具有以上特性的人是绝对不会为自己贴上标签，就像他们不在乎“小资”真与伪，BOBO是与否——只要过得轻松自在，其他的一切虚名便不重要了 网上随便可以搜索到的很多关于LATTE的文章，还有的提到一个给LATTE加盐的故事（http://bbs.0576.com/simple/index.php?t216.html）。 是不是因为李圣杰的那首歌“想用一杯latte把你灌醉……”让很多人认识了LATTE,还是因为咖啡本身苦味加上糖的甜味和奶的温柔让人习惯产生这样的联想呢？其实什么寓意并不重要，东西还是普通的东西，只是每个人会用自己的经历去给一个东西赋予不同的含义、情调、性格。故事太美丽，谎言亦然。
Latte和爱情
